Die im Wein enthaltenen Polyphenole haben vielfältige positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit (Foto: obs/Sopexa Deutschland)
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Rotwein: Hemmt Entzündungen
Rotwein hilft gegen Entzündungen.
Verantwortlich dafür ist der Inhaltsstoff Resveratrol, der zwei
Auslöser von Entzündungen hemmt. Forscher erhoffen sich aus diesen
Erkenntnissen neue Therapien gegen schwere Entzündungen. Alirio Melendez von der schottischen Universität Glasgow gab Mäusen das
im Wein enthaltene Resveratrol. Die Therapie wirkte so nachhaltig, dass
ein Stoff, der stark entzündlich wirkt, den Tieren nichts anhaben
konnte. Melendez befindet sich auf der Suche nach neuen Therapieformen,
die bei schweren Entzündungskrankheiten helfen können. Diese wie etwa
eine Blutvergiftung seien nur schwer zu behandeln. Resveratrol ist in der Medizin nicht unbekannt. Es gehört in die Gruppe
der Polyphenole und soll Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen, aber
auch gegen das Altern und Infektionen wirken. Der Stoff kommt in der
Schale von Weintrauben vor, im Rotwein aber in grösseren Mengen als im
Weisswein. Frühere Studien von Robert Corder vom Queen Mary's William Harvey
Research Institute in London hatten aber ergeben, dass die
Polyphenol-Konzentration von Anbaugebiet zu Anbaugebiet schwankt. Am
höchsten soll der Anteil in Weinen aus dem südwestfranzösischen
Département Gers und aus der Provinz Nuoro auf der italienischen Insel
Sardinien sein. In ihnen wurden teilweise zwischen fünf- und zehnmal
mehr Polyphenole gefunden als in Tropfen aus Anbaugebieten in
Australien, Südafrika oder den USA. Das Geheimnis beider Weine soll in ihrer traditionellen Anbau- und
Verarbeitungsweise liegen. Corder glaubt, dass diese dazu führe, dass
die gesundheitsaktiven Inhaltsstoffe in hohem Maße erhalten blieben. Im
Département Gers werde für den dortigen Wein zudem fast ausschließlich
die eher seltene Tannat-Rebsorte benutzt, die einen hohen Anteil des
Stoffes enthalten soll. WANC 03.08.09/ Quelle: swissinfo, Nature
Rotwein hilft gegen Entzündungen.
Verantwortlich dafür ist der Inhaltsstoff Resveratrol, der zwei
Auslöser von Entzündungen hemmt. Forscher erhoffen sich aus diesen
Erkenntnissen neue Therapien gegen schwere Entzündungen. Alirio Melendez von der schottischen Universität Glasgow gab Mäusen das
im Wein enthaltene Resveratrol. Die Therapie wirkte so nachhaltig, dass
ein Stoff, der stark entzündlich wirkt, den Tieren nichts anhaben
konnte. Melendez befindet sich auf der Suche nach neuen Therapieformen,
die bei schweren Entzündungskrankheiten helfen können. Diese wie etwa
eine Blutvergiftung seien nur schwer zu behandeln. Resveratrol ist in der Medizin nicht unbekannt. Es gehört in die Gruppe
der Polyphenole und soll Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen, aber
auch gegen das Altern und Infektionen wirken. Der Stoff kommt in der
Schale von Weintrauben vor, im Rotwein aber in grösseren Mengen als im
Weisswein. Frühere Studien von Robert Corder vom Queen Mary's William Harvey
Research Institute in London hatten aber ergeben, dass die
Polyphenol-Konzentration von Anbaugebiet zu Anbaugebiet schwankt. Am
höchsten soll der Anteil in Weinen aus dem südwestfranzösischen
Département Gers und aus der Provinz Nuoro auf der italienischen Insel
Sardinien sein. In ihnen wurden teilweise zwischen fünf- und zehnmal
mehr Polyphenole gefunden als in Tropfen aus Anbaugebieten in
Australien, Südafrika oder den USA. Das Geheimnis beider Weine soll in ihrer traditionellen Anbau- und
Verarbeitungsweise liegen. Corder glaubt, dass diese dazu führe, dass
die gesundheitsaktiven Inhaltsstoffe in hohem Maße erhalten blieben. Im
Département Gers werde für den dortigen Wein zudem fast ausschließlich
die eher seltene Tannat-Rebsorte benutzt, die einen hohen Anteil des
Stoffes enthalten soll. WANC 03.08.09/ Quelle: swissinfo, Nature
