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Gesundes Gewicht: Dabei kann eine mediterrane Ernährung helfen (Foto: DAK)
> Mediterrane Ernährung: Hält schlank
Viel frisches Obst und Gemüse
reduzieren das Risiko, langfristig zuzunehmen und Übergewicht zu
bekommen. Darüber hinaus ist mediterrane Ernährung gesund und beugt
Krebs und Herzerkrankungen vor.
Mediterrane Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse ist gesund. Dazu stellt das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC – im übrigen
eine gemeinnützige Organisation) fest, dass Menschen, die sich
„mediterran“ ernähren, länger leben als andere Europäer. Was eine
„mediterrane Ernährung“ ausmacht, beschreibt EUFIC so: „Die mediterrane
Ernährung folgt keinem speziellen Diätplan oder –programm, sondern ist
eine Ansammlung von traditionellen Essgewohnheiten der
Mittelmeer-Region....“ Und die Bestandteile dieser Ernährung sind: Hoher Verzehr von Früchten,
Gemüse, Kartoffeln, Bohnen, Nüssen, Samen, Brot und anderen
Getreideprodukten. Verwendung von Olivenöl zum Kochen und für
Dressings. Mäßiger Verzehr von Fisch, geringer Fleischkonsum. Geringe
bis mäßige Mengen an Vollfett-Käse und –Jogurt. Mäßiger Weinkonsum, in
der Regel mit dem Essen. Verwendung von einheimischem, saisonalem Obst
und Gemüse. Ein aktiver Lebensstil. Was der Lebenstil bewirkt, zeigt beispielsweise eine Studie
(mittlerweile gibt es mehrere) in der die Ernährungsweisen von über
22.000 in Griechenland lebenden Menschen danach geordnet wurden, wie
sehr sie der traditionellen griechischen Ernährung folgen. Während der
vier Jahre, in denen diese Studie erstellt wurde, hat sich
herausgestellt, dass das Risiko an Herzkrankheiten oder Krebs zu
sterben um so geringer war, je traditioneller sich die Menschen
ernährten, wobei der Schutz vor Herzkrankheiten leicht höher war als
der vor Krebs. Insgesamt betrachtet war die Wahrscheinlichkeit während
der Versuchszeit zu sterben für diejenigen, die der mediterranen
Ernährung folgen, um 25 Prozent geringer als für diejenigen, die sich
nicht daran gehalten haben. Dies weist darauf hin, dass Menschen, die
sich streng an die mediterrane Ernährung halten länger leben als die,
die sich anders ernähren. Eine spanische Forschergruppe hat nun untersucht, inwieweit mediterrane
Ernährung sich auf das Körpergewicht auswirkt. Dazu beobachteten sie
206 gesunde Erwachsene im Alter von 15 bis 80 Jahren zwischen 1994 und
2004. Von diesen Personen kontrollierten sie die Ernährungsweise und
deren Gewicht. Es stellte sich heraus, dass die durchschnittliche Gewichtszunahme
aller Studienteilnehmer innerhalb der zehn Jahre 3,41 kg betrug. Doch
das Risiko derjenigen, die mehr frisches Obst und Gemüse verzehrten,
diese mittlere Gewichtszunahme zu erreichen oder zu überschreiten, war
wesentlich geringer – so drücken es die Wissenschaftler aus. Auf einen
kurzen Nenner gebracht: Mediterrane Ernährung halt schlank. WANC 27.01.09, Quelle: J Vioque, T Weinbrenner, A Castelló, L Asensio
and M Garcia de la Hera, of the Department of Public Health, Science
History and Gynaecology of the “Miguel Hernández” University
Elche-Alicante, Spain; Trichopoulou A, Costacou T, Bamia C,
Trichopoulos D. (2003) Adherence to a Mediterranean diet and survival
in a Greek population. New England Journal of Medicine 348:2599-2608
 
 
 
 
 
 
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