Frauen: Wurst und Fleisch machen herzkrank
Frauen, die viele tierische Lebensmittel essen, haben ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen. Das hat Dr. oec. troph. Birgit-Christiane Zyriax aus Hamburg in der CORA (koronare Risikofaktoren für die Arteriosklerose bei Frauen)-Studie festgestellt.
Die Wissenschaftlerin untersuchte 200 Frauen zwischen 30 bis 80 Jahren, die wegen koronarer Herzerkrankungen, Angina pectoris oder einem Herzinfarkt in Hamburg ins Krankenhaus eingeliefert worden waren. Als Vergleichsgruppe dienten gesunde Frauen. Dabei fiel auf, dass sich die herzkranken Frauen deutlich ungesünder ernährten. Sie aßen mehr Fleisch, Wurstwaren, Soßen, Desserts und Butter als die anderen Frauen. Auch Übergewicht, Diabetes mellitus, Hypertonie und Fettstoffwechselstörungen waren in dieser Gruppe häufiger. Neben den falschen Ernährungsgewohnheiten wurde bei den erkrankten Frauen auch Bewegungsarmut ermittelt, die das Risiko für eine koronare Herzerkrankung zusätzlich erhöhte.
Die Autorin der Studie kommt zu dem Ergebnis, dass ein gesunder Lebensstil mit ausreichender körperlicher Aktivität und vernünftiger Ernährung bei Frauen der Entwicklung der koronaren Herzkrankheit und ihrer Folgen entgegenzuwirken scheint, selbst beim Vorliegen klassischer Risikofaktoren. Rauchen war als eigenständiger Risikofaktor im übrigen nicht entscheidend.
WANC 05.03
