> Tabelle: Wildgemüse-Sammelkalender











































































Pflanze


Wirkung

Verwendete
Pflanzenteile



Sammelzeit



Verwendung



Löwenzahn


Blutreinigend; harntreibend; gegen Rheuma und Gicht; Anregung der Gallenfunktion

Blätter


Blüten



März – April


April. – Oktober



Salate, Tees, Hustensaft



Gänseblüm-chen



Blutreinigend; gut gegen Gicht, Blutarmut und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Atemwege



Blätter, Blüten



Ganzjährig



Salate



Bärlauch



Gefäßerweiternd; blutreinigend; gegen Gärungsprozesse im Darm und gegen Würmer



Blätter


Zwiebel



März – April


Mai – Februar



Bärlauchpesto, Suppen



Waldmeister



Krampflösend; gefäßerweiternd; entzündungshemmend



Junge Triebe



März – Mai



Maibowle



Brunnen-kresse



Gegen Leber-, Gallen- und Nierenstörungen



Blätter, junge Triebe



Ganzjährig



Frischkost-salate, Brotbelag, Kräuteressig



Wasserlinsen



In der Aminosäure-Zusammensetzung mit der Sojabohne vergleichbar; hoher Gehalt an Spurenelementen



Ganze Pflanze



Ganzjährig



Salate, Wasser- linsenpüree



Brennnessel



Entgiftend; blutreinigend; gegen Rheuma, Gicht, Leber- und Gallenleiden



Blätter, junge Triebe


Samen



Februar – November


Juli – September



Spinat-Brenn- nesselgemüse, Frischsaft, Gemüsesuppen



Schafgarbe



Stoffwechselanregend; blutreinigend; gegen Atemwegs-, Magen-, Darm- und Gallenerkrankungen



Blätter


Blüten



März – Mai


Juni - Oktober



Salate, Gewürz



Taubnessel



Wirkt positiv auf Harnorgane, Haut und Magen; gegen Menstrua-tionsbeschwerden



Triebe



März – Mai



Salate, Suppengemüse


 
 
 
 
 
 
powered by webEdition CMS