Lebensmittel zum Abnehmen

Eine neue Generation von
Lebensmitteln, die Übergewicht vorbeugen oder reduzieren soll, indem
sie die langfristigen positiven Erfolge von Diäten nachahmt. Das Ganze
nennt sich "Vision Epifood".  Die Forschung will auch heraus
finden, inwieweit Übergewicht und damit verbundene Entzündungsvorgänge
im Körper zu Gesundheitseinschränkungen führt.
Wissenschaftler der Uni Kiel, des Universitätsklinikums
Schleswig-Holstein und des Forschungsinstituts für die Biologie
landwirtschaftlicher Nutztiere in Dummerstorf untersuchen, wie
Kalorieneinschränkung die Lebensspanne, den Fettstoffwechsel sowie den
Entzündungsstatus von Lebewesen beeinflusst. Ernährungswissenschaftler
suchen nach pflanzlichen Extrakten, die sich positiv auf die
Erbsubstanz auswirken. Zoologen und Biologen betrachten dann an
Fruchtfliege, Maus und Schwein sowohl negative (Jojo-Effekt) als auch
positive (anti-entzündliche) Aspekte einer reduzierten Energiezufuhr
und alternativen Diätstrategien. Mediziner prüfen schließlich die
Wirkung am Menschen. Der ganze Aufwand dient dazu, neue funktionelle Lebensmittel zu finden,
die im Körper Kalorienreduktion nachahmen und so gesundheitsfördernd
wirken. “Unsere Forschung soll Personen helfen, die aufgrund von
Übergewicht und damit einher gehenden hohen Entzündungswerten besonders
gesundheitsgefährdet sind", erklärt der Kieler
Ernährungswissenschaftler Frank Döring. Er betreut im norddeutschen Exzellenzcluster Entzündungsforschung den
Teilbereich Ernährungsepigenomik, eine neue Disziplin der molekularen
Biowissenschaft. Hier wird untersucht, wie die Ernährung die
Genaktivität durch Strukturveränderung der DNA steuert. Die
Forschungsergebnisse liefern Hinweise auf Entwicklungsvorgänge in
Zellen und Organen und geben Aufschluss über Krankheitsursachen.  WANC 28.04.09/Quelle: Christian-Albrechts-Universität, Kiel





Quelle:
http://www.medizinauskunft.de/home/artikel/index.php/index.php/28_04_functional_food.php
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