Bio-Käufer leben gesünder

Es gibt offensichtlich einen
Zusammenhang zwischen dem Einkauf von Biolebensmitteln und dem
Lebensstil. So ernähren sich Biokäufer gesünder als Nicht-Biokäufer.
Und nicht nur das: Insgesamt pflegen sie einen gesünderen Lebensstil.
Insgesamt zeigen Biokäufer eine günstigere Lebensmittelauswahl: Sie
verzehren mehr Obst und Gemüse und weniger Fleisch und Wurstwaren als
Nicht-Biokäufer. Auch Süßwaren und Limonaden werden weniger konsumiert.
Biokäufer rauchen weniger und sind sportlich aktiver als Menschen, die
keine Biolebensmittel kaufen. Unter den Käufern von Bioprodukten sind
nicht nur Personen mit hohem Einkommen. Selbst in der Gruppe mit dem
niedrigsten Einkommen fanden sich sogenannte Intensivkäufer von
biologischen Lebensmitteln. Vor allem ältere Menschen scheinen Biolebensmittel zu bevorzugen. Der
Anteil an Biokäufern in der jüngsten Altersgruppe (18-24 Jahre) ist nur
halb so groß wie der Anteil dieser Altersgruppe bei den
Nicht-Biokäufern. Mehr als die Hälfte der sogenannten
Bio-Intensivkäufer sind über 50 Jahre alt. Was die subjektive
Einschätzung der eigenen Gesundheit angeht, so antworteten bei den
Biokäufern vier Prozent mehr mit „sehr gut“ oder „gut“ als bei den
Nicht-Biokäufern. Deutliche Unterschiede finden sich auch bei den Themen Ernährungswissen
und Ernährungsinformation: Die Auswertung ergab für die Biokäufer einen
Anteil von 39 Prozent in der Kategorie „gutes Ernährungswissen“, die
von den Nicht-Biokäufern nur zu 23 Prozent erreicht wurde. Bei den
Nicht-Biokäufern gaben mit 36 Prozent doppelt so viele Personen an,
sich gar nicht über Ernährungsfragen zu informieren als bei den
Biokäufern. Die Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie II wurde am Max
Rubner-Institut durchgeführt. Rund 14.200 Menschen haben dafür exakte
Auskunft über ihre Ernährungsgewohnheiten gegeben. Durch Kombination
der erhobenen Daten wurde es möglich, die Biokäufer ausführlich zu
charakterisieren. WANC 22.06.10, Quelle: Institut für Ernährungsverhalten, Max Rubner-Institut, Karlsruhe





Quelle:
http://www.medizinauskunft.de/home/artikel/index.php/index.php/22_06_bio_lebensmittel.php
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