Schokoladenhase
Milchschokolade: Nicht unbedingt besser für den Cholesterinspiegel als Hühnereier
> Ostern: Hühnereier gesünder als Schokoladeneier

Hühnereier sind gesünder als der Griff zur Kalorienfalle
Schokoladenei, da sie den Cholesterinspiegel im Körper nicht belasten.


Wer dem traditionellen Brauch folgen will, zu Ostern
gefärbte Hühnereier zu verspeisen, der kann diesem Genuss ohne Angst vor überschießenden
Cholesterinwerten frönen, sagt Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Irina
Baumbach von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in
Aachen.



Bislang stufte die Wissenschaft das echte Osterei als
Cholesterinbombe ein und drückte dem Eiweißpaket den Stempel
„gesundheitsschädigend“ auf. Dabei gehört es zu den wertvollsten Lebensmitteln.
Hühnereier enthalten hochwertiges Eiweiß und lebensnotwendige Vitamine und
Mineralstoffe wie Vitamin A, E, K, Folsäure und Biotin sowie Eisen und Zink.



Zwar weist ein Hühnerei mit durchschnittlich 250 Milligramm
einen hohen Cholesteringehalt auf, jedoch ergaben wissenschaftliche Studien,
dass der Lecithingehalt im Ei die Aufnahme des Cholesterins in den Körper hemmt.
Auch für andere Substanzen, die sowohl im Ei als auch in Milch und grünem Tee
vorkommen, stellten Wissenschaftler eine Verminderung der Cholesterinaufnahme
in den Körper fest. Zudem weist das Ei eine günstige Fettsäurezusammensetzung
auf.



Milchschokolade dagegen ist wesentlich kalorienhaltiger,
enthält mehr Fett und kaum Vitamine oder Mineralstoffe. Über die Osterfeiertage
können auch Menschen mit einem erhöhten Cholesterinspiegel mit ruhigem Gewissen
täglich ein bis zwei Hühnereier verzehren.



Um die Cholesterinwerte effektiv schrumpfen zu lassen, ist
der Austausch von schlechten gegen gute Fette die wirksamste Methode. Statt
Fertiggerichten, Süßwaren und tierischen Fetten gehören pflanzliche Öle sowie
Nüsse und Samen auf den Tisch, mahnt die Gesellschaft. Auch die körperliche
Bewegung helfe beim Abbau erhöhter Cholesterinwerte.



WANC 14.04.06








 1 Hühnerei (=60g)Milchschokolade (60g)
Energie 89 kcal 322 kcal
Cholesterin 230 mg 143 mg
Gesättigte Fettsäuren 1,7 g 12,5 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2,2 g 7,7 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,8 g 1,1 g

 
 
 
 
 
 
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