Die
Ernährung beeinflusst die Entstehung von Krebs. Bestimmte Lebensmittel
haben Inhaltsstoffe, die Zellen davor schützen können, von Krebs
befallen zu werden.
Eine Chemikalie, die in Brokkoli,
Blumenkohl und Kraut enthalten ist, kann die DNA-Reparatur in Zellen
verbessern und verhindern, dass sie kanzerös werden. Zu diesem Ergebnis
ist eine Studie der Georgetown University gekommen.
Laut den Wissenschaftern verfügt eine andere Chemikalie in Soja über
die gleiche Fähigkeit. Der Zusammenhang zwischen diesen Nahrungsmitteln
und einem verringerten Krebsrisiko war bereits bekannt. Jetzt wurde
erforscht, was für diese Wirkung verantwortlich sein könnte.
Gemüse
wie Brokkoli enthalten einen Bestandteil namens I3C. In Sojabohnen ist
die Chemikalie Genistein enthalten. Die von den für bestimmte
Krebsformen verantwortlichen Genen BRCA1 und BRCA2 regulierten
Instandhaltungsproteine sind wichtig um zu verhindern, dass beschädigte
genetische Informationen an die nächste Zellgeneration weitergegeben
werden. Menschen mit einem fehlerhaften BRCA Gen verfügen über ein
höheres Risiko an bestimmten Krebsformen zu erkranken. Dazu gehören
unter anderem Brust-, Eierstock- und Prostatakrebs.
In
Krebszellen kommen geringere Mengen der BRCA Proteine vor. Daher gehen
die Wissenschafter davon aus, dass größere Mengen die Entstehung von
Krebs verhindern können. Das Team um Eliot Rosen nimmt an, dass die
Fähigkeit von I3C und Genistein die Menge der BRCA Proteine zu erhöhen,
für ihre positive Wirkung verantwortlich sein könnte.
Rosen
betonte, dass Studien einen Zusammenhang zwischen bestimmten Arten von
Lebensmitteln und dem Krebsrisiko hergestellt hätten. Bevor man jedoch
sagen könne, dass ein bestimmtes Lebensmittel gegen Krebs schütze,
müsse man seine Funktionsweise auf molekularer Ebene erforschen. "Jetzt
ist es klar, dass die Funktion von entscheidenden Krebsgenen durch
Bestandteile unserer Ernährung beeinflusst wird."
WANC 16.02.05/pte