Immer wenn der Frühling naht dasselbe
Problem: Der Winterspeck passt nicht in die Kleidung vom vergangenen
Jahr und schon gar nicht in den Bikini oder die Badehose. Der Speck
muss also weg! Aber wie? Ballaststoffe können Verbündete im Kampf gegen
die Kilos sein.
Wer abnehmen möchte, muss mehr Kalorien verbrauchen, als er zu sich
nimmt. Das funktioniert am besten mit viel Bewegung, einer fettarmen
Ernährung und reichlich Ballaststoffen. Sie sind optimale Verbündete im
Kampf gegen überschüssige Kilos.
Ballaststoffe sind die unverdaulichen Bestandteile aus pflanzlicher
Nahrung. Dabei handelt es sich entweder um Pflanzenfasern wie
beispielsweise in Getreide (Zellulose) oder um quellfähige,
wasserlösliche Substanzen wie Pektin im Apfel oder Guar aus der
Guarbohne. Ihren Namen erhielten die Ballaststoffe, weil man glaubte,
dass sie keinen Nutzen haben. Doch inzwischen ist man schlauer und
kennt ihre ihre vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkungen, auch bei
der Gewichtsabnahme.
So unterstützen Ballaststoffe das Abnehmen:
Sie liefern selbst keine oder nur sehr wenige Kalorien.
Pflanzenfasern müssen länger und intensiver gekaut werden. Deshalb
machen sie besser und schneller satt und sparen auf diese Weise
wiederum Kalorien.
Ballaststoffe quellen auf und vergrößern das Volumen der Nahrung.
Auch diese Ausdehnung registriert das Gehirn als ein Signal für
Sattsein.
Ballaststoffe verzögern die Aufnahme von Kohlenhydraten ins Blut.
Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Essen langsam an und
fällt auch wieder langsam ab. Plötzlich einsetzende Heißhungerattacken
gibt es nicht mehr.
Doch nicht nur Menschen, die abnehmen wollen, profitieren von
Ballaststoffen. Denn Pflanzenfasern & Co regulieren die Verdauung
und stärken die Darmgesundheit. Sie binden im Darm unerwünschte Stoffe
wie Cholesterin oder giftige Substanzen. Damit senken sie den
Cholesterinspiegel und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie
auch für Darmkrebs und andere Darmkrankheiten.
Damit Ballaststoffe ihre positiven Wirkungen entfalten können,
benötigen sie viel Flüssigkeit zum Quellen. Eine tägliche Trinkmenge
von 2 bis 2,5 Liter ist beim Abnehmen mit vielen Ballaststoffen ideal,
und zwar in Form von kalorienfreien Getränken wie Mineralwasser,
Kräuter- oder Früchtetees.
Statt der empfohlenen 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag nehmen die
Deutschen durchschnittlich nur etwa 24 Gramm zu sich. Diese Menge lässt
sich mit pflanzlicher Nahrung steigern, zum Beispiel mit Müsli,
Vollkornbrot, Naturreis, Salat, Gemüse und Obst. Ballaststoffträger
können auch zusätzlich über das Essen gestreut werden wie Weizenkleie
oder Leinsamen. Beim Abnehmen sind auch spezielle Mikronährstoffe
hilfreich. Denn bei einer Diät verringern sich die Nahrungsmenge und
damit auch die Zufuhr an Vitaminen und Mineralstoffen.
WANC 24.03.09, Quelle: dgk